Цвет - раньше, чем вкус : о пищевых красителях и не только: научно-популярное издание
 
 
ISBN: 978-5-907127-53-1
УДК: 664
ББК: 35.625.8я91
 
Санкт-Петербург: Страта, 2020
Number of pages: 206
 

No view is available.

The book is accessible only through subscription.

Bibliographic description

Annotation
Новейшие технологии и разработки стирают все грани между привычным восприятием человека и реальной пользой пищи.
Издание содержит интересные факты о пищевых красителях, сведения о применении колеров для самых разных групп пищевых продуктов, о модных трендах, важных свойствах и товарных формах пищевых красителей.
Представленная информация будет полезна и интересна как специалистам пищевой промышленности, так и самому широкому кругу читателей, стремящихся к здоровому образу жизни.
Книга будет полезна и интересна специалистам пищевой промышленности и всем, кто стремится к здоровому образу жизни!

Contents

MARC record